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Réponse : à la roulette russe, avec plus d’une balle dans le barillet. Au Parlement européen, les députés Verts viennent de demander à la présidente de la Commission européenne de retirer les propositions de réforme de la PAC, et d’en faie de nouvelles, car disent-ils, celles qui sont actuellement retenues pour la discussion finale ne prendraient pas en compte le Green Deal.

Manifestement pris au dépourvu par les compromis trouvés au Conseil de ministre et au Parlement, ils tentent maintenant de faire pression sur l’ordre du jour du trilogue. Certains ne se cachent pas pour dire que ce sont là des stratagèmes peu dignes de députés européens…

« Jambon cru du Valais », « Lard sec du Valais » et « Zuger Kirschtorte » (tourte au kirsch), ces appellations IGP suisses seront désormais protégées dans l’UE. En même temps, 77 appellations européennes supplémentaires seront protégées en Suisse. L’accord ratifié par l’UE et la Suisse est entré en vigueur le 1er novembre 2020. D’autres appellations suisses s’y ajouteront début de l’année à venir.
Le jambon cru du Valais est obtenu à partir de jambons désossés et dégraissés, frottés de sel, d’épices et d’herbe. Embossés dans un filet (ou un bas) après le saumurage et l’étuvage, ils sont ensuite mis au séchage de 6 à 10 semaines, jusqu’à l’apparition d’une moisissure blanche à la surface. La perte de poids au séchage est de 35%. Le jambon du Valais n’est jamais fumé.

Virage serré pour les chrétiens démocrates : ils ne veulent plus d’une interdiction des contrats de travail à durée déterminée et du travail détaché à partir de 2021 dans la branche viandes.

Plus question d’approuver le projet de loi en l’état, au grand dam de l’autre partenaire de la grande coalition, le SPD.

Après la multiplication des cas d’infections par le coronavirus dans les abattoirs, le ministre du travail SPD, Hubertus Heil avait annoncé qu’il ferait le ménage dans l’industrie de la viande.

Une proposition de loi prévoyant des règles strictes d’emploi, y compris d’interdiction du travail détaché, a été approuvée fin juillet par le gouvernement, et devait entrer en vigueur le 1er janvier 2021.  Ce calendrier est pour le moins en difficulté. 

Les réactions à l’accord PAC sont en général assez favorables, de la part des gouvernements comme de celle des organisations professionnelles.

Ces dernières peuvent en effet considérer les accords comme un succès par rapport aux restrictions budgétaires dont avait menacé la précédente Commission. Ceci étant dit, ces accords recèlent des risques de renationalisations déjà introduites, elles, par l’ex Commissaire à l’agriculture, l’irlandais Phil Hogan.

Le éco-régimes, ou éco-schèmes, sont restés le point central des discussions et des compromis trouvés. Tout le reste des propositions connues de la réforme de la PAC est quasiment resté en l’état. Pour le moment, les agriculteurs ignorent quel montant d’aide ils recevront et pour quelles prestations environnementales.
Ce ne sont pas les éco-schèmes qui sont dangereux, car les contraintes écologiques pour obtenir les aides existaient déjà à travers le verdissement de la PAC.