Originaire d’Amérique du Nord, sa culture se diffuse peu à peu en Europe, surtout en Allemagne.

baie aroniaEn 2016 l’Allemagne a récolté 1 100 tonnes de baies d’aronia sur une surface de 560 ha. Ce qui est à souligner, c’est le développement récent de cette culture, avec une augmentation de 137 % de la récolte par rapport à l’année d’avant ; mais les surfaces ont également augmenté de 41 % en un an.

Les zones principales de cette culture se trouvent en Bavière, en Brandenburg et en Sachsen, qui réunissent 86 % de la récolte.

On attribue aux baies d’aronia de nombreux effets positifs sur la santé humaine, et les Indiens d’Amérique en connaissaient bien les vertus...

Naturellement très astringentes au moment de la récolte, on les sèche, on les cuit, on leur ajoute du sucre dans des jus ou des confitures, des colorants alimentaires. etc.

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François Landrieu

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